おはようございます。
焙煎研究所は本日も
元気に営業です♪
焙煎体験や焙煎機のご購入のご相談
ありがとうございます。
お客様のご希望に添うよう
かつ、焙煎仲間 が増えてくよう
当店も日々の経験と研究に
精進していきたいです。
焙煎は知れば知るほど
奥が深く
豆は知れば知るほど
種類やクロップでの違いもあり
淹れ方や飲み方、魅せ方も
人それぞれであり、王道もあるようでないような
そんな世界観が珈琲にはあるように感じます。
終わることのない修行に
足をつっこんだ。
といったところでしょうか。
足をつっこんでいる以上
よりよいものに
より自分たちらしいものに
よりお客様本位のものに
より珈琲をしんでいただけるように
そんな気持ちで頑張っていきます♪
ネルドリップのお店かつ
スタッフは基本１人体制なので
機械よりも時間はかかります。
その分
心をこめて淹れています。
ご注文が重なると
どうしても遅延していきますが
その点はご理解いただけると
とてもありがたいです。
いつもやさしく受け入れてくれる
お客様ばかりで
とても感謝しています。
これからもよろしくお願いします。
ところで、タイトルに書いたように
日々、焙煎。ですが
ついに、オーナーが
珈琲以外のものも焼きはじめたのです。
というか
珈琲豆以外も焼けるんだ！と思った店長でした。
気になる方はオーナーつかまえて
何を焼いたんだ。
と、お話してみてください♪
ドミニカ産の豆も新しく焙煎し
数量限定（レギュラー化するかもしれませんが）
なので
香りがとてもよい、バランスの良い風味の珈琲なので
ぜひお試しください♪
豆の販売としてはまだ未定です。
本日は天気が不安定ですが
一休みにいらしてください♪
皆様のお越しを心よりお待ちしております。