おはようございます。
焙煎研究所です。
本日はコーヒーノキの収穫についてです。
先日、おおよそコーヒー二杯分ほどの
コーヒーチェリーを収穫しました。
木にはまだ実は残っていますが
今年もまた種として発芽させていく予定となりました。
収穫時のコーヒーチェリー
チェリー部分をとった状態の豆
洗って乾燥させパーチメントをはがした状態
農業としての珈琲を経験することは
数少ない機会です
当店のコーヒーノキも
ここまで実をつけてくれるなんて
ありがたい限りです
しかしながら
この量ではたった二杯分ほど……
コーヒーが値上がりしていくのも致し方ないと
生産側を覗いてみると
納得できるものですね
この量のサクランボだって
500円～1000円します
飲み物と思うと一杯1000円はもちろん高級品ですが
フルーツとしてみてみると……
すこし違って感じることができるかもしれません
コーヒーノキが見れる喫茶店
焙煎研究所 より コーヒーノキ記録 でした