おはようございます。
焙煎研究所は本日も元気に営業中です。
今年の夏はコーヒーノキがつぼみをつけ
花が咲きました。
50ほどの花を見ることができ
感動 感動 ひたすら感動でした。
なんてったって ここは北海道です。
家の中でしか育たない観葉植物としてのコーヒーノキしか
みかけない土地です
まさか 花が ちゃんと咲いてくれるなんて。
そして９月が終わろうとしているこの時期に
人工的に受粉させた花の
咲いていた場所の根元が膨らみ
実がなってくれました。
赤くなるまで時間はかかりますが
実がなったことが初めてなので
大切に大切に見守り 収穫できる日を
迎えられるように観察していきます。
実が取れたら 今年は飲めるほどの収穫は無理なので
道産子コーヒーノキとして
発芽させたいなと思いますのでお楽しみに。
コーヒーとしてのめる日がくるのは
まだまだ先になりそうですが
いつか実現させますよ～！！！！
他にもコーヒーノキの栽培をはじめた場所が北海道に
あるようなのですが
わたしたちはわたしたちなりに
今まで通りのんびり育てていこうと思います♪
そういえば余談になりますが
先日、イチオシさんに取材していただき
放送されました。
社長がしっかりばっちり映りました～
焙煎体験のできるお店という放送でしたので
喫茶店としてよりも当店にあった取材してくださいました。
たまたま見てくださったお客様が
先日 焙煎をしに来店してくださり
うれしかったです。
これからも焙煎体験
セルフ焙煎のできるお店として
細く長く営業していきたいものですね。
緊急事態宣言がついになくなりますが
感染対策しつつ
今日も皆様のお越しをお待ちしています。