カフェ店舗情報

小型焙煎機の研究とお客さまの焙煎プランについて

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おはようございます。

本日も元気に営業していきます♪

 

 

 

 

 

 

今日も朝からマスター

焙煎機とにらめっこしています♪

 

 

 

 

小型機ができあがり

数日がたちましたが…

まだまだ焼き加減や時間などを

見ながらの研究の日々です。

 

 

 

 

お客様が焙煎できる機械をつくる。

それが当店の目標であり

たのしみのひとつになっています。

 

 

 

 

大きな焙煎機・小型機をつかって

お客様の手で

お客様にしか作れないコーヒーを

一緒につくることができます♪

 

 

プランとしては

1kgの生豆と焙煎費用・指導料や梱包料込みで

7000円で行います。

時間の目処は余熱や冷ましをあわせ

1時間ほどを考えています。

 

 

 

豆の種類は当店の用意の中から

お好きなものをお選びいただけます。

 

 

焼き方も豆によって

一般的なお勧めはありますが

お客様のお好みを

マスターにお伝えください。

 

 

 

生豆1kgからハンドピックという

豆の選別作業を行うことによる豆の減少や

焙煎による水分が飛ぶことによる重さの減少

焙煎後の最後のハンドピックをすると

さらにもう少し豆が減少します

 

700~800gの焙煎豆の完成が目安です。

 

 

 

 

手間をかけるからこそ

さらにおいしく感じるコーヒーが

できあがりますので

焙煎に興味があるかたはぜひ♪

 

また、

焙煎経験者の方

遠赤外線での焙煎を試したい方

焙煎機の購入の検討のある方

手回しの焙煎機に興味のある方

ぜひ一度お試しください♪

 

 

 

ちょっと手の込んだ贈り物を考えている方にも

おすすめです。

気持ちのこもった贈り物になります。

世界にひとつだけの

オリジナルコーヒーで特別な一杯を♪

 

 

 

 

 

 

気になること、わからないこと

ご相談、ご予約

なにかございましたら

当店へ直接お越しいただくほか

お電話での対応も可能です。

お気軽にご連絡ください。

 

TEL:050-3402-1226

お電話つながるのに少し時間がかかりますのでご了承ください。

 

住所:札幌市白石区本通3丁目北3の26

 

焙煎研究所/古真舎

 

 

 

 

 

焙煎機およびステンレス器具製造・加工:白石製作所

 

 

 

 

 

古真舎 焙煎研究所

 

 

 

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