焙煎研究所
本日も開店しております♪
本日は当店でも使用している
コーヒーポットについてと
おいしいコーヒーを
ご自宅でも味わって頂く工夫について
お話させて頂きます♪
当店、何度も話に出てくるとおり
ネルドリップでの
コーヒーのいれかたですが、、、
そもそもネルドリップとは何か、
何が難しいのか、
ペーパーとはなにが違うのか、
などなどよくわからない方が
たくさんいらっしゃいます。
いっぺんに話してしまうと
長くなりますので
今回はお湯の入れ方の
大切さをお話します。
諸説、こだわりのでるところですので
その点ご了承ください。
コーヒーは粉を専用の器具にいれてから
お湯をすこしだけ流しいれ
じっくりと蒸らす時間で
味が変化します。
当店はネルなので
このような感じです。
このときに一気にお湯を入れてしまうと
粉が動き回りたり
あふれてしまったり
蒸らしてる途中から
どんどんドリップされてしまい
まんべんなく蒸らすことが難しいですが
やさしくゆっくりといれることができれば
粉が動くことなく
上手に蒸らすことができます♪
逆に、
そのあとのドリップでは少しのお湯ではなく
多少おおめにお湯を流しいれるので
完全に口の細いポットでもなく
細くおとせない大きな口のポットでもない
そんなポットをもとめ
自社（白石製作所）での
ポット加工で
使いやすくシンプルなポットが
できあがりました♪
これで、蒸らしようのお湯の入れ方も
ドリップ後半のお湯の入れ方も
初心者のかたも不慣れな方も
いままで技術でやってらっしゃったかたも
比較的簡単にお湯の調節ができるかと思います♪
自宅でもお湯の調節が
簡単にできると
今までよりももっと
おいしくコーヒーを
召しあがって頂けると思います♪
お好みのコーヒーを
お好みのタイミングで
よりおいしくなる方法のひとつとして
お話は終了です。
ご覧になっていただきありがとうございます♪
ポットやネルの販売も
行っています。
ホームページ内商品欄および
店舗での販売も始めましたので
お気軽にお尋ねください♪
住所：札幌市白石区本通３丁目北３の２６
焙煎研究所